ネクスト焼肉「ハラミ」のタリアータ具沢山トマトソース

  

レシピ提供:IMU HOTEL KYOTO 片岡大樹シェフ

ネクスト焼肉

材料

茄子 1 本 乱切り
ズッキーニ 1/2 本 乱切り
人参皮付き 1 本 乱切り
エリンギ 1 本 スライス
マッシュルーム 4 個
セロリ 1/2 本 スライス
玉ねぎ 1 個 スライス
トマト 1.5 個 半分カット
300 cc
小さじ1
胡椒 少々
ローリエ 2 枚
乾燥バジル 大さじ2
甜菜糖 小さじ2
濃口醤油 大さじ1

 

作り方

トマト以外の野菜に塩こしょうを振り、

オリーブオイルを全体にかけてオーブン230℃で20分焼きます。 

残り全ての食材を鍋に入れ、

水300ccと家庭サイズのカットトマトパックもしくはトマト缶を1つ入れます。

乾燥バジル、塩、胡椒をかけ、20分弱火でコトコト煮て、

フードプロセッサーでペーストにしたらソースの完成。

このソースを、焼いたネクストハラミに絡めて完成!

 

ひとこと 

ソースを作るの少し手間かもしれませんが、 

たくさん作れて冷凍もできます。

このソースとハラミがめちゃくちゃ合います。

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