ネクスト焼肉「カルビ」のシャリアピンソース

 

レシピ提供:IMU HOTEL KYOTO 片岡大樹シェフ

ネクスト焼肉「カルビ」のシャリアピンソース

 

材料

玉ねぎ 1/2 個 みじん切り
しめじ  1/2 pc
みじん切り
ニンニク 3 片
みじん切り
赤ワイン 100 cc
20 cc
濃口醤油 20 cc
甜菜糖
小さじ 2
塩胡椒

 

作り方

微塵切りにした材料をオリーブオイルで炒める。

別の鍋で赤ワインのアルコールを飛ばして炒めた野菜のところに入れる。

すべての材料を入れ水分が半分以下になるぐらいまで煮詰めて完成。

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